nukucuki

Volt itthon padlizsán. Kettő. Rájuk felejtettem, így kicsit megöregedtek, megráncosodtak. Ezért gondoltam, hogy megérdemelnek valami különlegesebb felhasználást, mint a megszokott padlizsánkrém. Meg amúgy is olyan borongós az idő… A műveletsor eleje semmiben nem különbözik a szokásos padlizsán-előkészítéstől. Ki sütőben, ki a gáztűzhelyen egy öntöttvas platnin héjastul, mindenestül megsüti a padlizsánt (igazán menők a szabadban parázson… Tovább »

Szögezzük le: nem babfőzelék kolbásszal. Hanem sólet. Vagyis semmi disznóság nincs benne, és nem is illendő berántani, sem semmiféle lisztes trükköket alkalmazni a sűrítésre. A sólet titka az idő. Idő, mert jó sokáig kell sütni (igen, sütni, nem főzni) és nem célszerű a nyári kánikulában nekiállni (tapasztalatból mondom). Hideg téli napokra, na akkorra igen finom… Tovább »