1.0nukucukihttps://nukucuki.cafeblog.hu6habcsókhttps://nukucuki.cafeblog.hu/author/6habcsok/<p>Ez szintén cukor és édesítőszer nélkül készülő baracklekvár, ilyen szempontból nem sokban különbözik a másik baracklekvártól. Mondjuk az íze más. Szintén eláll a benne lévő gyümölcscukor miatt, ha a befőzés során ügyelünk a sterilitásra. Ez is pikáns (a mandula aroma miatt), az is (a narancs és levendula miatt). Ez máshogy.<a href="https://nukucuki.cafeblog.hu/files/2016/07/IMG_0342.jpg"><img class="size-medium wp-image-101 alignright" src="https://nukucuki.cafeblog.hu/files/2016/07/IMG_0342-300x300.jpg" alt="IMG_0342" width="300" height="300" /></a></p> <p>A megmosott sárgabarackokat kimagozom, héjastul negyed-hatodra vágom, kicsit összenyomkodom kézzel, felteszem főzni. Lassú lángon folyamatos kevergetés közben felforralom, főzöm-főzöm, míg sűrűsödni nem kezd. Ekkor belekapargatok egy vaníliarudat, a rudat is beledobom négyfelé vágva, egy kis rum is jöhet bele és mandula aroma. Apró dunsztosüvegekbe merem, pár napig száraz dunszt, majd kész.</p> <p>Azért nem írok gyümölcssúlyt, mert - mivel nem kell a cukor miatt számolni - annyit főzök be, amennyi van. </p>rich