{"version":"1.0","provider_name":"nukucuki","provider_url":"https:\/\/nukucuki.cafeblog.hu","author_name":"6habcs\u00f3k","author_url":"https:\/\/nukucuki.cafeblog.hu\/author\/6habcsok\/","title":"Medvehagym\u00e1s csirkemell majdnem marokk\u00f3i r\u00e9p\u00e1val","html":"

Nincs mese: medvehagyma-szezonban nincs \u00e9tel, amibe ne ker\u00fclne egy kis medvehagyma. Na j\u00f3, tal\u00e1n a mad\u00e1rtejbe egy cseppet kevesebb...<\/p>\r\n

Ez az \u00e9tel semnem \u00f6rd\u00f6ng\u00f6s, semnem kacif\u00e1ntos, minden titka az \u00f6tletszer\u0171en beledob\u00e1lt \u00e9s r\u00e1sz\u00f3rt hozz\u00e1val\u00f3kban rejlik. Kezd\u00e9sk\u00e9nt a csirkemellet lapj\u00e1val sz\u00e9tv\u00e1gom, hogy sz\u00e9les \u00e9s lapos h\u00fasokat kapjak. Innent\u0151l sz\u00e9p\u00edthetn\u00e9m is ak\u00e1r, de az igazs\u00e1g az, hogy s\u00fclt csirke f\u0171szers\u00f3ba forgatom \u0151ket (l\u00e9tezik \u00edzfokoz\u00f3mentes v\u00e1ltozat), diszkr\u00e9ten meglocsolom olivaolajal, \u00e9s g\u00e1tl\u00e1stalanul megsz\u00f3rom apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1val. R\u00f6vid ideig \u00e1llni hagyom, de csak mert minden ilyesf\u00e9le h\u00fasel\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9st ez a sz\u00f3fordulat k\u00f6vet a szak\u00e1csk\u00f6nyvekben. Kivajazok egy tepsit (a vaj \u00e9desk\u00e9s \u00edze j\u00f3t\u00e9konyan t\u00e1mogatja a v\u00e9geredm\u00e9nyt), belefektetem a f\u0171szeres csirkemelleket, sz\u00f3rok r\u00e1juk m\u00e9g apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t, medvehagym\u00e1t, oreg\u00e1n\u00f3t morzsolok r\u00e1juk, megsz\u00f3rom m\u00e1rv\u00e1nysajtdarabk\u00e1kkal, majd az eg\u00e9szre r\u00e1dob\u00e1lok n\u00e9h\u00e1ny bazsalikomlevelet. El\u0151sz\u00f6r fedve, majd ha megpuhult, fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl megs\u00fct\u00f6m a s\u00fct\u0151ben.\u00a0<\/p>\r\n

A k\u00e9pen egy meglehet\u0151sen izgalmas, n\u00e9mik\u00e9pp k\u00e9nyszersz\u00fclte, m\u00f3dos\u00edtott marokk\u00f3i r\u00e9pa l\u00e1that\u00f3 mellette k\u00f6retk\u00e9nt. Mivel a marokk\u00f3i r\u00e9pa egyik alap\u00edz\u00e9nek sz\u00e1m\u00edt\u00f3 r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyt elnyelte<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/p>\r\n

\u00a0a konyha, \u00edgy a kukt\u00e1mmal improviz\u00e1lni k\u00e9nyszer\u00fclt\u00fcnk. Meglehet\u0151sen j\u00f3 lett.<\/p>\r\n

Karik\u00e1ra v\u00e1gott s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t (6-8) \u00e9s kb. ugyanekkora m\u00e9ret\u0171 bat\u00e1t\u00e1t (egy nagy, k\u00f6v\u00e9r \u00e9desburgonya) s\u00f3s v\u00edzben p\u00e1r percig f\u0151z\u00fcnk. (Ne roppanjon, de ne is f\u0151j\u00f6n p\u00e9pp\u00e9.) K\u00f6zben elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck az \u00f6ntetet: egy citrom kifacsart lev\u00e9t h\u00e1rom ev\u0151kan\u00e1l olivaolajjal, egy ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9zzel elkever\u00fcnk, s\u00f3zzuk, borsozzuk, n\u00e9h\u00e1ny csipet \u0151r\u00f6lt fah\u00e9jjal (nem kell szer\u00e9nykedni vele, j\u00f3t tesz neki), p\u00e1r csipet gy\u00f6mb\u00e9rporral, szerecsendi\u00f3val \u00edzes\u00edtj\u00fck. Ha az ember kardamomrajong\u00f3val f\u0151z egy\u00fctt, akkor el\u0151bb-ut\u00f3bb mindenbe ker\u00fcl egy kis(nem kis) kardamom. Mik\u00e9nt ebbe is, ami hat\u00e1rozottan el\u0151ny\u00e9re v\u00e1lik. Utolj\u00e1ra belekever\u00fcnk egy csokor apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselymet. A f\u0151tt r\u00e9p\u00e1t \u00e9s bat\u00e1t\u00e1t meg melegen beleforgatjuk. Melegen, hidegen, \u00f6nmag\u00e1ban vagy k\u00f6retk\u00e9nt - b\u00e1rhogy j\u00f3. Vigy\u00e1zat: addikt\u00edv!\"\"<\/a><\/p>","type":"rich"}