{"version":"1.0","provider_name":"nukucuki","provider_url":"https:\/\/nukucuki.cafeblog.hu","author_name":"6habcs\u00f3k","author_url":"https:\/\/nukucuki.cafeblog.hu\/author\/6habcsok\/","title":"Citrommarmel\u00e1d","html":"

\"image\"<\/a>A citrommarmel\u00e1d alapvet\u0151en t\u00e9li lekv\u00e1r. Akkor szoktam bef\u0151zni, amikor m\u00e1r nincs mit, nekem meg bef\u0151zhetn\u00e9kem t\u00e1mad. Vagy akkor, amikor a k\u00f6r\u00fcl\u00f6ttem \u00e9l\u0151k egyre s\u0171r\u0171bben k\u00e9rdez\u0151sk\u00f6dnek fel\u0151le.<\/p>\r\n

A citrommarmel\u00e1d j\u00f3 anyag - nem gyereknek val\u00f3. Persze kaphat bel\u0151le, de val\u00f3sz\u00edn\u0171leg kik\u00f6pi, mert keser\u0171-savany\u00fa-\u00e9des-s\u00f3s. \u00c9n k\u00e9tf\u00e9le citromlekv\u00e1rt k\u00e9sz\u00edtek. Aki ebb\u0151l evett, azt a m\u00e1sikkal nem fogom tudni lekenyerezni.\u00a0<\/p>\r\n

Egy kil\u00f3 citromot j\u00f3l megsuvickolok (egy kil\u00f3n\u00e1l kevesebbnek nem \u00e9rdemes neki\u00e1llni). Nem kell felt\u00e9tlen biocitromot venni, de mindenk\u00e9ppen olyan legyen, aminek a h\u00e9ja ehet\u0151. Ez r\u00e1 van \u00edrva a citromok zacsk\u00f3j\u00e1ra. Ezt k\u00f6vet\u0151en sz\u0151r\u00f6st\u00fcl-b\u0151r\u00f6st\u00fcl nagyon v\u00e9kony f\u00e9lcikkelyekre v\u00e1gom. H\u00e9ja, magja benne marad, ut\u00f3bbi a pektintartalma miatt elengedhetetlen\u00fcl sz\u00fcks\u00e9ges a v\u00e9gs\u0151, zsel\u00e9s \u00e1llag el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez. Ezt k\u00f6vet\u0151en fel\u00f6nt\u00f6m annyi v\u00edzzel, hogy ellepje, \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1t fed\u0151 alatt pihen, majd a vizet le\u00f6nt\u00f6m r\u00f3la. (Mivel sajn\u00e1ln\u00e1m kidobni a finom, citromillat\u00fa vizet, bele szoktam \u00f6nteni a f\u00fcrd\u0151v\u00edzbe. Sz\u0151k\u00e9k hajat is moshatnak vele. Vigy\u00e1zat, szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten nem sok\u00e1ig \u00e1ll el!).<\/p>\r\n

A ki\u00e1zott citromokra r\u00e1\u00f6nt\u00f6k egy kil\u00f3 krist\u00e1lycukrot, \u00e9s innen kezd\u0151dik a t\u00fcrelemj\u00e1t\u00e9k: lass\u00fa t\u0171z\u00f6n csak kevergetem-kevergetem. K\u00f6zben, hogy ne unjam el magam, belekapar\u00e1szom egy r\u00fad van\u00edli\u00e1t (a rudat is beledobom negyedelve), k\u00e9t-h\u00e1rom tekerint\u00e9snyi tengeri s\u00f3t \u0151rl\u00f6k bele, k\u00e9t-h\u00e1rom tekerint\u00e9snyi borsot, \u00e9s gy\u00f6mb\u00e9rt reszelek gondolomra. Ha van rum, az is mehet bele. K\u00f6zben a citromok sz\u00edne vil\u00e1gos borosty\u00e1nsz\u00edn\u0171v\u00e9 v\u00e1ltozik, a marmel\u00e1d viszkozit\u00e1sa fokoz\u00f3dik. Ez viszonylag hossz\u00fa id\u0151. De meg\u00e9ri. Ha el\u00e9ri azt az \u00e1llagot, amikor a kan\u00e1lr\u00f3l csak lassan csurran, \u00f3vatosan cseppen (teh\u00e1t ragad) kis \u00fcvegekbe merem, \u00e9s sz\u00e1raz dunsztba teszem.<\/p>\r\n

A kis \u00fcvegek az\u00e9rt kellenek, hogy mindenkinek jusson. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg finom, mert gyorsan elfogy. \u00c9n tal\u00e1n m\u00e9g nem is ettem \u00fagy igaz\u00e1n bel\u0151le, mert nagyon n\u00e9pszer\u0171. Alapvet\u0151en az illata miatt szeretem: az eg\u00e9sz lak\u00e1st bet\u00f6lt\u0151 f\u0171szeres illat \u00e9s az ujjaimon napokig \u00e9rz\u0151d\u0151 citrom-gy\u00f6mb\u00e9r-van\u00edlia illat miatt.<\/p>\r\n

B\u00e1r a citrommarmel\u00e1d nem t\u00fal fotog\u00e9n, k\u00e9pet m\u00e9gsem ez\u00e9rt nem teszek fel r\u00f3la, hanem mert f\u00e9l \u00f3r\u00e1ja nem siker\u00fcl. F\u0151zni jobban tudok, mint szerkeszteni...<\/p>","type":"rich"}